3月30日晚，呷哺呷哺(00520.HK)發(fā)布2019年業(yè)績公告，報告期內(nèi)，公司收入60.30億元，同比增長27.4%;歸母凈利潤2.88億元，同比下降37.7%;經(jīng)調(diào)整后純利潤3.96億元，同比下降16.6%，該數(shù)據(jù)基本符合此前披露的盈利預警。

20天前，呷哺呷哺曾發(fā)布盈利預警，預計2019年歸母凈利潤下滑28%-38%，原因系租賃相關(guān)的國際會計準則變化所致。此外，呷哺呷哺將營收增漲歸功于餐廳網(wǎng)絡擴張。

上市以來首現(xiàn)凈利負增長

數(shù)據(jù)顯示，公司2019年累計新開243家餐廳，包括189家呷哺呷哺和54家湊湊，截至2019年底，全國共經(jīng)營1022家呷哺呷哺和102家湊湊，其中呷哺呷哺餐廳凈收入46.71億元，同比增長14.5%，成為公司最大營收來源。

盡管營收表現(xiàn)尚可，但呷哺呷哺凈利增速卻逐年下滑，公開數(shù)據(jù)顯示，呷哺呷哺2015-2018年凈利分別為2.63億元、3.68億元、4.20億元、4.62億元，同比增長86.52%、39.92%、14.13%、10%。2019年呷哺呷哺凈利僅2.88億元，同比下滑37.7%，錄得上市后首個年度凈利負增長。

與此同時，呷哺呷哺餐廳的若干主要表現(xiàn)指標也顯示其業(yè)績增速放緩。門店方面，翻臺率和同店銷售額增速雙降，人均消費額雖從2018年的53.3元漲至55.8元，但門店平均翻臺率則由2.8次/天降至2.6次/天，且同店銷售額增長率下降1.4%。

在此背景下，子品牌湊湊業(yè)績尤為亮眼。2019年湊湊餐廳收入12.0億元，同比增長116.0%，遠高于呷哺呷哺14.6%的同比增長率。

據(jù)悉，湊湊是呷哺呷哺2016年推出面向中高端市場的火鍋品牌。2017年，湊湊虧損超2400萬元;2018年，湊湊開始扭虧為盈，實現(xiàn)利潤6480萬元;2019年，湊湊漲勢強勁，實現(xiàn)全年收入12.0億元，占集團總收入的19.9%。對此，呷哺呷哺稱主要由于公司持續(xù)擴張湊湊餐廳網(wǎng)絡所致。財報透露，會利用湊湊品牌的“網(wǎng)紅”屬性及增長動能，快速建立領(lǐng)頭品牌地位，為未來2-3年發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

多條業(yè)務線遭疫情重創(chuàng)

除湊湊外，呷哺呷哺還在布局新的產(chǎn)品線，公司表示，新品是吸引消費者反復消費的誘因之一，也是保持品牌換新的方法之一。

2019年10月，呷哺呷哺全新子品牌“in xiabuxiabu”首店落戶上海，in xiabuxiabu在采取“一人一鍋”的方式之外，還加入串串、關(guān)東煮、茶飲等品類，主打年輕新生代消費人群。截止目前，呷哺呷哺已布局湊湊、in xiabuxiabu、茶米茶、呷煮呷燙、呷哺呷哺食品等多條業(yè)務線。

2020年初，受“新冠肺炎”疫情影響，呷哺呷哺多條業(yè)務線同步暫停。公告顯示，呷哺呷哺1月起關(guān)閉中國大陸地區(qū)941家門店，截至3月30日，呷哺呷哺剛剛重啟866家此前關(guān)閉的餐廳。在此期間，為了降低疫情的影響，呷哺呷哺全力發(fā)展零售業(yè)務。

“疫情來臨，轉(zhuǎn)身速度要快。”談及疫情影響，呷哺呷哺常務副總裁趙怡曾對媒體表示，疫情加速了餐飲行業(yè)優(yōu)勝劣汰的過程。關(guān)于疫情影響，知名國際投行高盛此前曾發(fā)表報告預測呷哺呷哺今年盈利將下調(diào)70.0%，同時預計呷哺呷哺今年上半年同店銷售跌幅35%，凈虧損2.11億元人民幣，下半年翻臺率將逐漸恢復正常水平。公司財報同樣表示，2020年下半年消費將逐步回到增長軌道。數(shù)據(jù)顯示，呷哺呷哺目前外送加堂食復工率達到75%左右。

關(guān)鍵詞： 增收不增利 凈利負增長