2月25日，藍(lán)瓶咖啡中國(guó)內(nèi)地首店上海裕通店正式開業(yè)，該店也是藍(lán)瓶咖啡在全球開設(shè)的第 102 家門店。線下門店開業(yè)的同時(shí)，藍(lán)瓶咖啡微信官方商城也正式上線，商城內(nèi)主要售賣咖啡豆和周邊產(chǎn)品。

北京商報(bào)記者了解到，中國(guó)內(nèi)地門店咖啡產(chǎn)品的配方和杯型與藍(lán)瓶咖啡全球其他門店統(tǒng)一，包括藍(lán)瓶咖啡標(biāo)志性的海耶斯谷(濃縮)、貝拉多曼、傳奇律動(dòng)和三非變奏等經(jīng)典拼配咖啡。同時(shí)，該店也推出了部分本土化小食產(chǎn)品和限定周邊產(chǎn)品。價(jià)格方面，藍(lán)瓶咖啡的咖啡產(chǎn)品人均定價(jià)在40元左右，例如一杯拿鐵的售價(jià)為42元，摩卡46元。

“無論是首店選址、門店設(shè)計(jì)，還是咖啡與食品，我們希望將原汁原味的藍(lán)瓶咖啡體驗(yàn)呈現(xiàn)給顧客，同時(shí)也帶來創(chuàng)新的藍(lán)瓶體驗(yàn)。”藍(lán)瓶咖啡大中華區(qū)總經(jīng)理胡駿表示，“藍(lán)瓶咖啡是一個(gè)剛滿20年的品牌，在精品咖啡行業(yè)資歷很深，然而作為一個(gè)品牌又很年輕。”

另外，藍(lán)瓶咖啡在進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的同時(shí)，也建立了上海彭浦烘焙廠。藍(lán)瓶咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，上海彭浦烘焙廠是藍(lán)瓶咖啡進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的先決條件和基礎(chǔ)，將為內(nèi)地門店、電商和其他渠道提供咖啡產(chǎn)品。

關(guān)于藍(lán)瓶咖啡接下來的布局規(guī)劃，北京商報(bào)記者聯(lián)系到藍(lán)瓶咖啡，其相關(guān)負(fù)責(zé)人并未過多透露。不過，北京商報(bào)記者注意到，藍(lán)瓶咖啡已經(jīng)成立了藍(lán)瓶咖啡(北京)有限公司，這或許也將是其接下來發(fā)力北京市場(chǎng)的信號(hào)。

其實(shí)，藍(lán)瓶咖啡品牌在海外市場(chǎng)并不陌生。該品牌在2002年于美國(guó)創(chuàng)立，如今在美國(guó)、東京、中國(guó)香港、首爾等多地?fù)碛虚T店。不過，作為初入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的咖啡品牌而言，仍需在在數(shù)字化、產(chǎn)品和供應(yīng)鏈等方面做足功課。

在業(yè)內(nèi)人士看來，目前的中國(guó)咖啡行業(yè)已經(jīng)形成了國(guó)外成熟品牌+國(guó)內(nèi)成熟運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)+頭部資本的合作模式，整體競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。實(shí)際上，對(duì)于這類咖啡品牌其優(yōu)勢(shì)在于起點(diǎn)較高、團(tuán)隊(duì)成熟，加快進(jìn)行擴(kuò)張和復(fù)制。但在品牌個(gè)性化特征上存在一定挑戰(zhàn)。接下來對(duì)于這類品牌而言，需要使品牌具備較強(qiáng)的持續(xù)創(chuàng)新力，在品牌差異化上下功夫。(記者 郭繽璐)

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