今夏，消費者會不會遭遇“蛋蛋的憂傷”?

“這位大媽來問‘有沒有蛋賣’，那位大伯來問‘有沒有蛋賣’，早上好多撥住在城里的老人家跑到我廠里問。”順通禽蛋加工廠老板陳月根有點納悶，為什么最近越來越多的城里人冒著“毒日頭”、大老遠地跑來余杭塘棲西河村買蛋?

原來，最近，杭城農貿市場的雞蛋、鴨蛋漲價了，甚至連鵪鶉蛋和去年同期比，也貴了不少。

據杭州市物價局普通新鮮雞蛋價格監測數據顯示，杭州市區10個主要農貿市場，雞蛋16日零售價為5.74元一斤，較7月6日上漲0.52%，同比上漲21.66%;鴨蛋16日零售價7.33一斤，同比上漲4.27%。

“入夏以后，雞蛋的收購價一下子漲得兇猛。”杭州禽蛋行業協會會長錢明伙翻開賬本——雞蛋昨天的產地收購價是5.25元一斤，鴨蛋6元一斤，鵪鶉蛋5.7元一斤。跟去年同期比，3種蛋的產地價格都呈現上漲趨勢。其中，雞蛋同比上漲59%左右，鴨蛋同比上漲約17.6%，鵪鶉蛋同比上漲68%。

雞蛋：收購價比去年同期貴了2元

雞蛋是蛋類“老大”。據杭州禽蛋行業協會數據顯示，杭城市民一天要吃掉420噸左右的雞蛋。

昨天，雞蛋的產地收購價是5.25元一斤，而去年同一天，雞蛋產地收購價才3.3元一斤。收購價同比一下子上漲了2元，“收購價漲，雞蛋零售價肯定也是水漲船高。”錢明伙說，雞蛋漲價，對于消費者而言，意味著要比去年多掏不少銀子。

“近期我市雞蛋收購、批發(配送)價格上行較快，零售價格漲幅較小。”杭州市物價局相關監測人員表示。

杭州市物價局的最新監測數據顯示，7月16日，建德市雞蛋平均收購價格為5.20元一斤，而江干區燕燕禽蛋配送中心平均配送價格為5.70元一斤，杭州市區10個主要農貿市場零售價格為5.74元/斤。跟7月6日相比，分別上漲8.33%、7.54%，0.52%。

昨天上午，在下沙高沙農貿市場，記者看到，雞蛋賣到6元一斤。“前些天，雞蛋不停地漲價。”市場一家攤位上，攤販無聊地翻看報紙，他說：“雞蛋貴了，買的人比以前少，生意難做啊!”

鴨蛋：零售價微漲，大伯大媽塘棲淘便宜蛋

“跟雞蛋相比，鴨蛋價格起落不算太明顯。”高沙農貿市場賣蛋的攤販說。

據說鴨蛋性涼，到了夏天，馬大嫂喜歡多買些鴨蛋給家人吃。比如家住江干區的吳先生，每到酷夏，就喜歡買上幾斤鴨蛋，自己腌制咸鴨蛋，“早上配泡飯吃，很下飯啊。”

杭州禽蛋行業協會提供的數據顯示，杭城一天要消耗40噸左右的鴨蛋。

“鴨蛋要7元多一斤了。”昨天，吳先生去附近幾家菜場一打聽，頓時覺得懊悔：“今年應該早點開始腌咸鴨蛋的，這不，鴨蛋漲價了。”

杭州市物價局最新監測數據顯示，鴨蛋7月16日均價為7.33一斤，相比去年同期上漲4.27%。

錢明伙介紹，昨天，鴨蛋產地收購價6元一斤，而去年同一天，其產地收購價僅4.8—5.1元一斤，同比上漲17.6%左右。

因為鴨蛋貴了，精明的大伯大媽們紛紛跑去塘棲西河村附近的塘康路買蛋，這里有四五家蛋類加工的小企業。皮蛋加工過程中，往往會挑出一些有裂縫的次品鴨蛋。老板就會將這些次品蛋以低于成本價處理。

51歲的陳月根告訴記者，“以前蛋類加工生意好的時候，一天能揀出上百斤的次品蛋。”因為這些鴨蛋價格遠遠低于市場均價，又蠻新鮮的，所以“一傳十，十傳百”，乘公交車趕來西河村買鴨蛋的大伯大媽越來越多。“多的時候一天有上百人來，有的老太太一人就能買10多斤。”

除了雞蛋、鴨蛋漲價，鵪鶉蛋漲幅也有“前浪推后浪之勢”。 杭州禽蛋行業協會的數據，鵪鶉蛋現在的產地收購價約5.7元一斤，去年同期差不多是3.4元一斤，同比上漲67.6%。

2014年7月份杭州市區企業退休人員物價補貼標準145元

預期：天氣越來越熱，蛋類零售價格將會補漲

為什么雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋的價格跟去年同期相比都呈現上漲趨勢?

首先說雞蛋。“多重原因導致雞蛋供應量明顯減少，加速了此次雞蛋價格的攀升。”杭州市物價局相關負責人解釋，由于受2013年禽流感疫情影響，杭州市蛋雞養殖業受到重創，養殖戶補欄動力不足，蛋雞存欄量明顯下降;“五水共治”建設的政策導向，對關停的蛋雞養殖戶給予每平方米120元—200元不等的補貼，部分養殖戶關停了養殖場，目前本地雞蛋供應量同比約減少了30%;另外，杭城即將迎來酷暑天氣，持續高溫天的到來，將會造成蛋雞攝入量減少，產蛋率下降，雞蛋供應進一步趨緊。

而錢明伙認為，杭城本輪雞蛋上漲，要放在全國雞蛋普遍上漲的大背景下看。

“我省70%以上雞蛋運自外省。”錢明伙告訴記者，“跟禽流感前相比，全國雞蛋產量減少了20%左右。因此在其他省份雞蛋上漲的趨勢下，我省雞蛋價格同樣上漲。”

而鴨蛋和鵪鶉蛋，基本是我省“自產自銷”。禽流感期間，老百姓不大吃鴨蛋和鵪鶉蛋。供大于求，造成去年的鵪鶉蛋和鴨蛋價格，下跌較大。今年杭城市場對兩種蛋的需求回暖，因此呈現出價格上漲趨勢。

據錢明伙等人預測，8月20日后，雞蛋的價格還要上漲。因為進入8月20日以后，江浙一帶氣溫最高仍然可能超過36℃以上，超過這個溫度后，蛋雞、蛋鴨等產蛋率會大幅下降，最起碼下降到20%—30%。

另外，8月20日以后，大專院校、中小學等相繼開學，市場的需求量增大。“求大于供，估計到時候雞蛋的零售價很可能會沖破7元一斤。”

為此，“我們會想盡一切辦法，組織全國雞蛋貨源，讓杭城老百姓吃到新鮮的雞蛋。”杭州禽蛋行業協會相關負責人告訴記者。

不過，杭州市物價局相關人士認為，目前，大專院校放假致使需求回落，加上雞蛋價格再度走高將對需求形成壓制，預計在排除人為炒作因素的前提下，短期內雞蛋收購、配送(批發)價格繼續大幅上行的可能性較小，零售價格將會補漲。